Polygalakturonase

Polygalakturonase
Po|ly|ga|lak|t|u|ro|na|se [↑ Polygalakturonsäure u. ↑ -ase], die; -, -n; Syn.: Pektinase (1), Pektin-Depolymerase: ein Enzym, das in Pektinen glykosidische Bindungen in Nachbarschaft zu freien Carboxygruppen spaltet.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • Pektinase — Pek|ti|na|se 〈f. 19; unz.; Biochem.〉 Pektin abbauendes Enzym, das sich in Pollenkörnern u. Malz findet [→ Pektin] * * * Pek|ti|na|se [↑ Pektin u. ↑ ase], die; , n: 1) im engeren Sinn svw. ↑ Polygalakturonase (Pektin Depolymerase); 2) im weiteren… …   Universal-Lexikon

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